Un fruto pequeño con grandes propiedades

El pistacho es un fruto que puede parecernos insignificante por su tamaño. Sin embargo cuenta con una serie de propiedades y beneficios muy importantes para la salud , de todos los frutos secos, son uno de los más ricos en proteínas, además de tener gran cantidad de fibra, ácido fólico y grasas buenas para nuestro organismo.

En lo que se refiere a sus grasas es cierto que cuenta con un alto nivel calórico, pero este alimento es realmente bueno porque contiene gran cantidad de grasas buenas , entre las que encontramos las monoinsaturadas, ácido oleico y triglicéridos. También tiene una importantísima capacidad antioxidante, anticancerígena y rejuvenecedora, derivadas tanto de su contenido en vitamina E como de los fitoesteroles y los carotenos que contienen los mismos.

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  • El potasio de los pistachos favorece a la eliminación de líquidos: Tienen muy poca agua y su contenido en nutrientes es muy concentrado, por lo que resultan ser un alimento con gran cantidad de nutrientes en muy poca cantidad o volumen de alimento.A nivel de minerales contienen un aporte de potasio, con valores que llegan al 70% de las necesidades recomendadas.Éste mineral es un electrolito que ayuda a mantener una correcta transmisión nerviosa, una correcta contracción de los músculos como el corazón y regula la presión arterial.Además, tendrá un gran efecto diurético, contrario a la retención de líquidos, ya que regula la eliminación de líquidos de nuestro organismo. Esta acción la realiza conjuntamente con el sodio, del cual los pistachos contienen gran cantidad.
  • Ayuda a prevenir la anemia: Los pistachos tienen un contenido de hierro de origen vegetal que cubre el 44% de sus necesidades diarias, aunque debemos tener en cuenta que el hierro se absorve en muy bajas cantidades. Son muy ricos en cobre, puesto que una ración de 20 unidades, cubre casi el 25% requerido. A nivel de manganeso, contienen una gran cantidad de este mineral; estos dos minerales ayudan a la producción de energía, y ayudan a evitar los efectos de los radicales libres producidos en el interior de nuestro cuerpo. De la misma forma el Zinc y el selenio que contienen también ayudan a combatir los radicales libres ayudando a prevenir  enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
  • Los pistachos son fuente de fitoesteroles y luteína: Contiene más fitoesteroles y luteína que todos los frutos secos, por tanto sus efectos y beneficios serán mayores.
  • También contienen una sustancia llamada resveratrol, otro fitoquímico que también ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares y de cáncer. Y arginina, que tiene un efecto vasodilatador en las venas y arterias de nuestro cuerpo y facilita que el riego sanguíneo llegue correctamente a todas las partes y células de nuestro organismo. Es ideal para prevenir problemas circulatorios.

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También se ha demostrado que el pistacho ayuda a controlar los niveles de azúcar en la gente con síndrome metabólico.

FRESNO, California, 12 de abril de 2011. Un estudio reciente dirigido por la Universidad de Toronto descubrió que los pistachos reducen los niveles de azúcar en sangre en las personas con síndrome metabólico. Este estudio demuestra que los pistachos son una elección inteligente, no solo para las personas sanas, sino también para aquellos que tienen determinados problemas de salud.

Una investigación recientemente publicada ha demostrado que los pistachos ayudan a reducir los niveles de azúcar en personas sanas, pero este es el primer estudio del pistacho que se dirigió a personas a las que se les ha diagnosticado previamente el síndrome metabólico.

El síndrome metabólico es cada vez más frecuente en los Estados Unidos. Se calcula que más de 50 millones de norteamericanos padece esta peligrosa enfermedad. Se define por tres de los siguientes síntomas: hipertensión, aumento del tamaño de la cintura, colesterol HDL bajo y, en ayunas, niveles elevados de triglicéridos y de azúcar en sangre.

“La gente con síndrome metabólico normalmente tiene niveles elevados de azúcar en sangre en ayunas y son intolerantes a la glucosa, lo cual puede llevar a menudo al desarrollo de la diabetes de tipo 2 y de enfermedades cardíacas”, afirma Cyril Kendall, doctor en Medicina, investigador en la Universidad de Toronto y autor del estudio. “Los pistachos pueden reducir el riesgo de desarrollar estas enfermedades limitando el aumento del azúcar en sangre cuando se consumen comidas altas en carbohidratos”.

Por lo que los pistachos son un alimento estupendo para el corazón.

Fuentes:

American pistachio:

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¿Sabías qué?

El plátano es una fruta tropical que posee una importante combinación de energía, minerales y vitaminas, no es solo una de las frutas más consumidas en el mundo entero, sino también una de las más sanas, es una fruta muy rica en potasio, vitaminas C y B6. Es un alimento beneficioso para úlceras de estómago, el colesterol y si se toma antes de realizar ejercicio físico previene calambres musculares. Posee alrededor de unas 110 kcal por cada 100g, y a pesar de ser una de las frutas con mayor nivel de kcal, es un alimento con un 0% de grasas. La combinación de sus tres azúcares naturales: sacarina, fructosa y glucosa proporciona un elevado nivel de energía, por ello es la fruta número uno para los líderes de atletismo del mundo.

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Aun así el plátano es beneficioso para prevenir y sanar numerosas enfermedades y malestares físicos:

Depresión: Según una encuesta  realizada por el MIND (The Mental Health Charity)  entre gente que sufría de depresiones, muchos se sintieron mejor después de comerse un plátano. La razón es que los plátanos contienen triptofán, un aminoácido que nuestro organismo convierte a serotonina, la cual se sabe que nos relaja, mejora nuestro carácter y en general, nos hace sentirnos más felices.

Anemia: Su alto contenido de hierro hace que los plátanos estimulen la producción de hemoglobina en la sangre, contribuyendo sensiblemente a sanar los casos de anemia.

Presión arterial: Esta fruta tropical es única por su altísimo contenido de potasio contrastando con su bajo contenido de sal, siendo perfecta para combatir la presión arterial. Tanto es así que, la Food and Drug Administration de los Estados Unidos (FDA) ha permitido que la industria bananera se anuncie con esta información: Esta fruta tiene la capacidad de reducir el riesgo de infartos y alta presión arterial.

Infartos: Según las investigaciones de la revista The New England Journal of Medicine, comer plátanos como parte de tu dieta normal puede reducir tu riesgo de muerte por infarto hasta en un 40%.

Estreñimiento: Por su alto contenido de fibra, incluir plátanos en la dieta diaria ayuda a restaurar la acción normal de los intestinos, ayudando a superar el problema sin necesidad de acudir a laxativos.

Acidez estomacal: Los plátanos tienen un efecto naturalmente antiácido en el organismo, así que si sufres de acidez estomacal, intenta comerte un plátano para sentirte mejor.

Úlceras: Por su textura suave y lubricante, el plátano se usa en la dieta como alimento indicado para los desórdenes intestinales. Es la única fruta cruda que se puede comer sin problemas en casos de úlcera crónicos.

– Poder mental: 200 estudiantes de una escuela en Twickenham, Inglaterra, comieron plátano en el desayuno, merienda y cena, elevando considerablemente su capacidad mental. La investigación muestra que frutas con elevadas cantidades de potasio, ayudan a los alumnos a aprender y a mantenerse más alerta.

Exceso de peso y Estrés en el trabajo: Estudios del Instituto de Psicología en Austria, muestran que la presión en el trabajo fomenta una excesiva ingestión de comida. Examinando a 5 mil pacientes en hospitales, los investigadores concluyeron que los más obesos eran los que tenían trabajos con mayor presión. El estudio concluyó, que para evitar la ansiedad por la comida, se necesitan controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Síndrome Pre-Menstrual: La vitamina B6 que contiene regula los niveles de glucosa en la sangre,mejorando sensiblemente tu estado anímico.

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Además un estudio científico japonés reveló que el grado de madurez del plátano se corresponde con el grado de efecto anti-cáncer. El estudio reveló que los plátanos maduros producen una sustancia llamada TNF (Factor de Necrosis Tumoral) que tiene la capacidad para combatir las células mutantes. Según el profesor Dr. Darryl See, de la Universidad de Tokio, los plátanos amarillos de piel con manchas oscuras son 8 veces más eficaces que los más verdes. El descubrimiento se hizo al comparar los diferentes beneficios para la salud de diferentes frutas: plátano, uva, manzana, sandía, piña, pera y caqui, se encontró que el banano dio los mejores resultados, ya que incrementó el número de células blancas de la sangre, mejorando la inmunidad del cuerpo que produce la sustancia anti-cáncer TNF.

El TNF interacciona con las células tumorales para activar la citólisis o la muerte celular. La interacción con receptores de TNF sobre las células endoteliales, conducen a una mayor permeabilidad vascular permitiendo a los leucocitos acceder al sitio de infección.

Se recomienda comer entre uno y dos plátanos diarios para aumentar la inmunidad.

Fuentes:

Banana has the best anti-cancer effects over other fruits (News.lk)

Los plátanos maduros son capáces de prevenir el cáncer: veoverde