Beneficios de la avena

La avena es uno de los cereales más completos que existen por sus cualidades nutritivas y energéticas. La avena es rica en:

  • Proteínas de alto valor biológico por la cantidad de aminoácidos esenciales que contiene y que mejoran cuando se consume combinada con leche o soya, lo que la hace más nutritiva que otros cereales.
  • Carbohidratos que proporcionan energía para realizar las actividades diarias y evitar la fatiga y el cansancio.
  • Lípidos en forma de grasa vegetal.
  • Oligoelementos.
  • Vitaminas y minerales, como calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio, hierro, vitamina B1, B2, B3 y B6, además de vitamina E que es antioxidante.

La avena es un cereal aliado para elevar el rendimiento tanto físico como mental.  Miguel Pros médico naturista,y gran defensor de este cereal. En su libro “Cómo cura la avena” hace una pormenorizada lista de sus múltiples beneficios. Destaca sus componentes nutricionales, como regulador de colesterol, como equilibrante del peso o como regulador de la glucosa en sangre. Tiene un alto contenido en aminoácidos. En 100g incluye siete de los nueve aminoácidos esenciales. Es por lo tanto una proteína de alto valor biológico, que provee al cuerpo humano de elementos imprescindibles que no puede sintetizar por sí mismo.

En 100g de avena el porcentaje de grasas vegetales corresponde a un 70% de ácidos grasos insaturados y un 40% de ácido linoleico. Con lo que se cubre una tercera parte de las necesidades de ácidos grasos esenciales.

Lo que convierte a la avena en una buena fuente de hidratos de carbono, es la facilidad con la que se asimila y su absorción lenta, lo que proporciona al cuerpo una fuente de energía constante y estable evitando alteraciones en los niveles de azúcar.

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Estudios han demostrado que la avena ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, disminuyendo los efectos de esta enfermedad. La avena es rica en nutrientes y propiedades que benefician a prevenir el colesterol. El colesterol es una enfermedad muy grave que puede traer como consecuencia la muerte. Comer avena y nueces en lugar de consumir comidas altas en grasas puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Esto según estudios recientes los cuales han demostrado que llevar una dieta rica en nutrientes ayuda a disminuir las grasas saturadas del organismo.

El efecto reductor del nivel de colesterol en sangre protege frente a la arterioesclerosis. El ácido linoleico y las fitoesterinas bloquean el colesterol en el intestino.

La FDA (Food and Drug Administration/Agencia de Alimentos y Medicamentos), admite la cualidad del control del colesterol por parte de la avena y así se incluye en el etiquetado del producto, con una dosis establecida por ración de 0,75g.

Un nuevo estudio clínico ha encontrado que el consumo de cereales integrales de avena y otros puede ayudar a controlar los niveles de presión sanguínea. Con los crecientes niveles de hipertensión que se traducen en millones de dólares para el tratamiento, la investigación se presenta como una buena noticia para las autoridades sanitaria

El estudio, publicado en la edición reciente de la revista científica Medicina Preventiva de atención administrada, mostró que el 73 por ciento de los participantes que comían cereales de avena al día durante 12 semanas fueron capaces de reducir o eliminar su necesidad de medicación de la presión arterial con un ahorro medio anual de 197,63 dólares por paciente.

José M. Keenan, presidente interino de la Universidad de Minnesota, Departamento de Medicina Familiar y Salud Comunitaria y autor principal del estudio, dijo que era uno de los primeros estudios para cuantificar el ahorro de costes de los medicamentos recetados utilizando una aproximación dietética para ayudar a combatir la presión sanguínea alta.

“Según nuestros resultados, una dieta que sea rica en fibra soluble y cereales a base de avena puede reducir la necesidad de un medicamento para controlar la hipertensión y mejorar el control de la presión arterial entre las personas que reciben tratamiento para la presión arterial alta”, dijo.

Avena

Su fibra contiene betaglucanos, que se adhieren al intestino cubriéndolo y reduciendo la cantidad de colesterol que pasa a la sangre. Además, regula el tracto intestinal ayudando a combatir el estreñimiento. El betaglucano de las capas externas de la avena con su componente de fibra tiene la capacidad de facilitar las funciones del colon.

  • La fibra soluble de la avena, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol puede reducir el riesgo de las enfermedades del corazón.
  • La avena contiene una cantidad considerable de los dos tipos de fibra que existen: fibra soluble y fibra insoluble.
  • Una propiedad de la fibra soluble que la distingue de la insoluble, es su capacidad de absorber agua en el intestino, para crear una masa viscosa a partir de los alimentos ingeridos. Durante la digestión en el intestino delgado, esta masa viscosa parece atrapar o retener ácidos biliares y colesterol evitando su absorción durante el tránsito en el intestino delgado. Estos esteroles (Como ejemplo, un tipo de esterol es el conocido colesterol) luego se liberan en el colon en donde son poco absorbidos; o bien, digeridos por la microflora o eliminados en las heces. El efecto es una reducción de la contribución del colesterol en sangre, y una disminución parcial en el contenido de ácido biliar.

La avena integral ayuda a equilibrar el peso tanto cuando falta como cuando sobra. Su acción adelgazante es debido a la sinergia que forman varios elementos, entre ellos las vitaminas B1y B2, la fibra y su efecto diurético que ayuda a eliminar líquidos.

El tema de la fibra es y seguirá siendo de importancia para todos los profesionales de la salud debido al papel que desempeña en el mantenimiento de la salud humana. Complementar una dieta sana con fuentes de fibra soluble (cómo Beta-glucano contenido en el cereal de avena, pectina, guar, etc.) puede aportar beneficios adicionales a la reducción de colesterol en la dieta.

Rolled oats in a wooden spoon

Por último, concluir diciendo que los cereales de grano entero protegen de cáncer de mama y de colon. ¿Por qué funcionan? los granos enteros son ricos en compuestos que se han relacionado con un menor riesgo de tener cáncer. Estos “poderes” se encuentran en el salvado, la avena y la granola. Lo mejor: elegir versiones bajas en sal y en azúcar.

Seguir una dieta variada con un consumo considerable de frutas, verduras y cereales ayuda a llevar un estilo de vida saludable y a prevenir el riesgo de sufrir enfermedades.

Fuentes:

Cómo disminuir la hipertensión

La avena ayuda a prevenir la arteriosclerosis

Estudios descubren un compuesto clave en la avena

Más avena, más vida

beneficio de consumir avena

La avena en la alimentación

Avena ayuda a reducir el colesterol

Tenersalud: Avena

Aporte nutricional de la avena

Alimentos anticancerigenos

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